Sastojci za pitu sa sirom i breskvama:
Testo:
- 120g margarina
- 2 žumanca
- 150g šećera
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kora od limuna
- 350g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Nadev:
- 2 belanca
- 150g šećera
- 500g sira
- 1 kašika oštrog brašna
- 1 kora od limuna
- 1 vanilin šećer
- suvo grožđe po želji
- 1 konzerva kompota od breskvi
Priprema pite sa sirom i breskvama:
Testo: Penasto izmešajte margarin, žumanca, šećer i dodajte pavlaku, izrendanu limunovu koru i brašno. Zamesite testo i podelite ga u 2 dela (jedan deo neka bude malo manji – gornji dio).
Nadev: izlupajte mikserom belanca i pred kraj postepeno dodajte šećer, sir, brašno i sve ostale sastojke, te pažljivo promešajte. Veći deo testa razvaljajte u oblik kruga i stavite u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Stavite na testo nadev od sira, i na nadev stavite kriške breskvi. Sada razvaljajte manji deo testa, i režite ga u trakice, te trakicama ukrasite pitu. Peći 40 min na 190 stepeni.